Nem sommerdessert – vandmelon og jordbær med syrnet fløde og mynte

En nem sommerdessert til de varme sommerdage. Frisk og læskende med vandmelon, danske jordbær og syrlig kant af lime og mynte. Helt perfekt med syrnet fløde.

Når der kan plukkes solmodne danske jordbær i haven og temperaturen kravler deropad i løbet af juni, så er det godt med en forfriskende og læskende sommerdessert.

Eller bare lidt frisk frugt i de varme eftermiddagstimer efter leg eller arbejde i haven under en bagende sol. Få væskebalancen op igen med den her læskende-lækre frugtsalat og en kandefuld isvand med lime og mynte i siddende på terrassen.

Sommerlig frugtsalat med lime og mynte

En ægte sommersalat med både vandmelon og jordbær. Mere sommerligt bliver det ikke. Vendt med bidende sur frispresset limesaft og en lille håndfuld mynte, som klæder vandmelonen og jordbærrene eminent godt. Hele molevitten balanceret af fed fløde syrnet med lidt citronsaft.

Og det bedste af det hele! Det tager ingen tid at bikse sammen!

Frugten skal blot skæres groft ud og vendes med lime og mynte. Flødes skal kun lige tyknes med lidt friskpresset citronsaft og smages til sukker og vanilje. Bum! Så er du klar til at servere! Nemt ikke?

Jeg garanterer dig at både børn og voksne vil lappe den i sig med stor glæde.

Prøv også den helt store sommerklassiker: koldskål med ymer og ristede havregryn

Skulle der mod forventningen være frugtsalat i overskud – så gem den i en lukket beholder i køleskabet til dagen efter. Den er også skøn på morgenbordet! Enten som den er, eller sammen med skyr eller yoghurt.

Prøv også: koldskålskage med jordbær

Opskrift på nem sommerdessert med jordbær og vandmelon:

Du kan servere frugtsalaten med syrnet fløde som her. Men du kan jo også servere den med en god vaniljeis!